sabato 11 febbraio 2012

Bruschetta Carote e Rucola


Della serie.. quando la neve ti blocca gli approvvigionamenti.. bisogna fare con quel che si ha in frigo… per cui…
Ingredienti:
  • 2 carote
  • 1 cipollotto
  • 50 gr formaggio grattugiato
  • Sale, pepe, curry q.b.
  • Rucola  
Sbollentare le carote e il cipollotto precedentemente mondati in acqua salata.
Una volta lessati passare al mixer con gli altri ingredienti fino ad ottenere la consistenza di una crema spalmabile.. procedere quindi sulla bruschettona calda.
Condire la rucola a piacere (nel mio caso, olio, sale, pepe e aceto balsamico) e sovrapporla alla bruschetta.. e il gioco è fatto.
Con tutto questo bianco un po’ di colore non fa certo male!!

2 commenti:

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