E' l'ora del tè

Prima dell’avventura del picnic in giardino avevo preparato una romantica merenda domenicale sul tappeto. Questo sia per passarmi il tempo in un interminabile weekend uggioso, sia perché ogni tanto (a dir la verità sta diventando una brutta abitudine) ci piace tornare bambini e mangiare davanti alla tv in sala.

Chi mi conosce lo sa che nelle mie colazioni e merende non può mai mancare il tè alla vaniglia e molto democraticamente piego tutti a questa mia volontà e scelta di vita.

Per l’occasione oltre ai classici biscotti avevo in casa dei buonissimi e poco salutari marshmellow e dei confetti multi-gusto retaggio di un matrimonio.

Cuscini e coperta sul tappeto, una piantina per decorare l’atmosfera e qualche candela profumata al gusto candy.

Il più classico degli spuntini è pronto: enjoy your break!

Bloody Mary @ home

La stagione non è stata propriamente estiva.

La voglia di mangiare insalate, ha lasciato piede libero alla polenta e zuppa calda purtroppo!

Non so se anche voi abbiate avuto questo sfasamento alimentare.

Fatto è che mi sono ritrovata in frigo una quantità abnorme di pomodorini.

Ho optato per una soluzione alternativa delle mie – ovvero poco salutare!

Occorrente x 2 drink:

• 10 pomodorini
• 1/2 limone spremuto
• 2 cucchiai di salsa Worcester
• 2 gocce di Tabasco
• 1 bicchierino di vodka (per chi lo vuole alcoolico)
• 5/6 cubetti di ghiaccio tritati
• Aggiustare di sale e zucchero e decorare a piacimento

Enjoy your Bloody Night!

Miercoles Mudo: Hot Ginger Tea

Per saperne di più e scoprire gli altri partecipanti clicca qui

Drink of Choice

Il brutto di quando mi viene un’ispirazione è che fino a quando non la metto in pratica continua ad assillarmi trapanandomi il cervello.. togliendomi anche il sonno.

il tema di oggi per un contest fotografico su IG era quello in oggetto: se in un primo momento avevo pensato di scattare ad un banalissimo (ma sempre ottimo) coca ruhm.. bevanda che mi contraddistingue dall’adolescenza e con cui ho attraversato le fasi più euforiche e più dolorose della mia piccola esistenza bipolare; con una più accurata analisi ho interpretato il tema da un punto di vista più filosofico e meno demenziale.

Per di più ho voluto sviluppare la mia idea in una sottospecie di shooting.
Ammetto che ultimamente mi sto dedicando alla fotografia in modo più maniacaleo: sarà mica colpa della serie di Sky Arte sui Fotografi?
Beh sì, LO AMMETTO!.. in più qualche amica che crede in modo smisurato nelle mie abilità e mi sprona a partecipare a concorsi fotografici!

Le amiche.. vorrei sempre vedermi con i loro occhi pieni di grandi speranze e positività.

ma torniamo a noi! cosa mi servirebbe di più dunque di un sorso di autostima e fiducia per poter fare il salto?
non di fossi, che quelli ne hanno già viste di tutti i colori.. ma un salto per una vera attività!
Una di quelle che ti fanno vivere del tuo AMATO lavoro!!

e quindi quali sarebbero i miei ingredienti per questo drink?!

• colori
• carta
• maglia
• forme
• materie
• manualità
• fantasia
• interpretazione

 

Cin Cin.. alla mia! ;)

I muffin di Alessia

Questo è il mio primo esperimento con i muffin.

L’idea è nata ad una cena tra amiche in cui Alessia, la mia amica foodblogger, ha portato questi dolcetti strepitosi e di una semplicità unica.. tanto semplici che per una principiante come me sono riusciti.

La serata già si era presentata deliziosa per via della compagnia dell’ottima cena e delle chiacchiere, ma con questo finale abbiamo chiuso in bellezza.
Vi posto la ricetta per accompagnare le vostre dolci serate.

Ingredienti per 8 muffin:

125 gr farina
60 gr zucchero
50 gr burro
50gr cioccolato (diciamo che io ho superato le dosi per golosità)
125 gr ricotta
¼ bicchiere latte
½ bustina lievito per dolci
1 uovo intero

Sciogliere il burro a bagnomaria per poi amalgamarlo allo zucchero, dopodiché aggiungere l’uovo e la ricotta evitando la formazione di grumi.
Aggiungere la farina e il lievito e una volta amalgamati gli ingredienti unire a filo il latte e il cioccolato.
Se non avete a disposizione le gocce di cioccolata potete fare come me e tagliare a cubetti una barretta!

Versare il composto nelle formine e ricoprire con altro cioccolato ed infornare a 180° per 20 min.
Il forno dovrà essere preriscaldato a 200°

Cioccolata in Tazza

Mi rifiuto di postare la ricetta..
questo è solo un'esempio di come si può migliorare una giornata storta con poco..

Preparata per G. in un giorno lavorativamente nero.

Bruschetta Carote e Rucola

Della serie.. quando la neve ti blocca gli approvvigionamenti.. bisogna fare con quel che si ha in frigo… per cui…

Ingredienti:

• 2 carote
• 1 cipollotto
• 50 gr formaggio grattugiato
• Sale, pepe, curry q.b.
• Rucola  

Sbollentare le carote e il cipollotto precedentemente mondati in acqua salata.

Una volta lessati passare al mixer con gli altri ingredienti fino ad ottenere la consistenza di una crema spalmabile.. procedere quindi sulla bruschettona calda.

Condire la rucola a piacere (nel mio caso, olio, sale, pepe e aceto balsamico) e sovrapporla alla bruschetta.. e il gioco è fatto.

Con tutto questo bianco un po’ di colore non fa certo male!!

Canederli.. alla Modenese

Sarà questa nebbia deprimente.. questo clima che stimola il desiderio di chiudersi in casa a mangiare qualcosa di caldo e avvolgente.

Da un paio di sabati a questa parte io e G. ci siamo messi a cucinare insieme delle ricette regionali.. un modo divertente anche per stare insieme e mettersi alla prova.

Questa settimana è toccato a un piatto di cui andiamo ghiotti e di cui siamo soliti fare razzia durante le settimane bianche in Val Gardena…

Ovviamente la ricetta originale è stata modificata per dare più sapore.. come da tradizione emiliana!!

Ingredienti x 4:

• 1 baguette
• 2 uova
• 50 g di Speck
• 50 g di Mortadella
• 20 g di Parmiggiano Reggiano
• 2 cucchiai di Farina
• 1 manciata di prezzemolo
• 1 manciata di erba cipollina
• 1 bicchiere di latte
• 1 sedano
• 1 carota
• 1 cipolla
• Sale, pepe e noce moscata q.b.

Ammollare il pane sbriciolato con il latte qualche ora prima di preparare i canederli.

Preparare il brodo vegetale con qualche costa di sedano, carota, cipolla e prezzemolo e lasciare andare per un oretta, mentre si procede a confezionare i canederli.

Sbattere le uova con sale, pepe e noce moscata.

Nel mixer inserire tutti gli ingredienti: il pane ammollato, le uova sbattute, il parmigiano, lo speck, la mortadella e le erbe aromatiche fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere qualche cucchiaio di farina per agevolare la consistenza dell’impasto.

Confezionare delle palline a mò di polpetta.

Filtrare il brodo e portare ad ebollizione aggiungendo l’erba cipollina.

Cucere i canderli per un paio di minuti e servire ben caldi!

Mascarpone Take Away

Vi propongo una rivisitazione di quello che per un eternità è stato il dolce della domenica!
Si tratta di un dolce al cucchiaio molto goloso che per quest’occasione propongo in una veste stravagante..

Ingredienti x 2:

• 150 gr Mascarpone
• 1 tuorlo
• 2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato
• 4/5 fragole
• 4 cucchiai di cereali

L’esecuzione è molto semplice in quanto si tratta di montare con le fruste il mascarpone insieme al tuorlo d'uovo e allo zucchero vanigliato.
Comporre il dolce in un bicchiere mettendo un primo strato di cereali, uno di mascarpone e un ultimo di fragole tagliate a pezzetti.
Io per l’occasione ho deciso di presentarlo in un vasetto di marmellata per dare un’immagine più divertente e spiritosa!

Con questa ricetta partecipo al contest di AboutFood “Ricette per un Pic Nic”: Il vasetto, inserito nella borsafrigo, può diventare il dessert idale per una gita fuori porta!

Pennette Rigate al (mio) Pesto

Questa giornata di sole mi sembra ideale per postare una ricetta leggera, aromatica e molto estiva!
So che ce n'è di tempo ancora prima di arrivare all'estate però sognare non costa nulla...
Siccome questa giornata ho intenzione di spenderla per la maggiore all'aria aperta, ecco un piatto rapido e gustoso!

Ingredienti x 2:

• 1 hg di pasta
• 1 ciuffetto di basilico
• 1 ciuffetto di prezzemolo
• 1 robiolina fresca
• 1 manciata di pinoli
• Parmiggiano reggiano qb
• Olio EVO qb
• Sale e pepe qb

Il procedimento è più veloce da fare che da raccontare!
Mentre la pasta cuoce, mettere nel minipimer le foglie di basilico e di prezzemolo ben lavati, un pezzettino di parmiggiano reggiano, una manciata di sale grosso, i pinoli e un filo d'olio.
Una volta scolata la pasta, rimetterla sul fuoco a fiamma bassa, introdurre il pesto e la robiolina, fino a che non si formi un composto morbido e goloso!!

Servire con una macinata di pepe fresco.. 
Un pezzo di pane per fare la scarpetta è d'obbligo!! 

Con questa ricetta partecipo al contest di aboutfood "Le Erbe Aromatiche":